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ペルーアンデスブルー　ウォッシュド深煎り 100g

¥950 税込

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【商品情報・特徴】
■生産国：ペルー共和国
■生産者：ペルー最北部のカハマルカ州ラ・カピージャ地区の小農家
■エリア：最北部カハマルカ州ラ・カピージャ
■標高：1,500~1,850m
■品種：カツーラ、ティピカ、カティモール、パチェ
■規格：ESHP
■精製方法：ウォッシュド
■焙煎度合い：深煎り
■風味：ローストアーモンド、ビターチョコ、ハイカカオ

農家の収益性と品質向上を目指してつくられたコーヒー。
シェードグロウン、栽培期間中農薬・化学肥料不使用。
最北部カハマルカ州は近年南米随一のトップスペシャルティコーヒーの産地として定評があり、これまではハエン市周辺産地が限定的に日本に紹介されていました。新たに高品質なコーヒーを生産する条件をもった産地も開拓されており、ハエン市から南西に2時間程度の場所にあるラ・カピージャ地区もその一つ。数年前からVolcafe Wayプログラムの生産指導員が小農家さんと協業で品質向上に取り組み、スペシャルティグレードの生産が本格化してきました。この産地で生産された高品質原料を集買したものが、アンデスブルーです。