1/1

デカフェメキシコチアパスマウンテンウォーター深煎り 100g

¥900 税込

なら手数料無料の翌月払いでOK

この商品は送料無料です。

※豆or粉のどちらかお選びください

【商品情報・特徴】
■生産国：メキシコ
■エリア：チアパス州
■生産者：小規模農家の方々
■標高：1400-1700m
■規格：スプレモ
■品種：ブルボン、ムンドノーバ、カツーラ
■精製方法：ウォッシュド
■焙煎度合い：深煎り
■風味：焼き栗,スモーキー,ダークチョコ

※マウンテンウォーターとは
薬品は一切使わないため、安心安全。カフェイン除去率99.9%！
コーヒー本来の風味の劣化も最小限に抑えられます。

マウンテンウォーター製法は、メキシコのデスカメックス社が開発したカフェイン除去方法です。

カフェイン除去の工程
生豆を水に浸す: コーヒー生豆を水に浸し、膨らませてコーヒーの成分が溶け出しやすい状態にします。
カフェインの抽出: カフェイン以外のコーヒー成分が飽和状態になった水溶液に生豆を浸し、撹拌しながら加圧・加熱することでカフェインを水溶液に移します。
乾燥: カフェインが除去された生豆は、3種類の乾燥機を使って約18時間かけて乾燥させます。
仕上げ: 乾燥後、ブラシで表面のほこりを除去して完成です。

製法の特徴
天然水の使用: メキシコの山の天然氷河水を使用し、化学的な溶媒を一切使用しません。
風味の保持: カフェイン以外の旨み成分が残るように工夫されており、コーヒー本来の香りや味わいを損ないにくいとされています。
安全性: 有機認証を取得している場合も多く、安全性の高い製法です。

人気のデカフェコーヒー。
カフェイン摂取を控えている方もコーヒーをお楽しみいただけます。
こちらは深煎りで苦味やボディ強め、後味は柔らかい印象です！